Langhe
Denominazione di Origine Controllata
Nebbiolo
Un’esplosione di frutta rossa matura, spunti floreali e una persistente nota di violetta. A questo Langhe Nebbiolo piace l’esuberanza della giovinezza, la moderata astringenza e la capacità di stimolare la fantasia con un’invidiabile sapidità.
- Vitigno
- Nebbiolo 100%
- Vigneto
Comune: Barbaresco – Frazione Tre Stelle
Proprietà: altitudine 250 m s.l.m., esposizione Sud/Est, sesto d’impianto 2,50×0,90m, densità 4400 ceppi/Ha, allevamento a Guyot a controspalliera
Età: 25 anni
Ettari: 0.4 Ha
Resa: 70 q/Ha- Epoca di raccolta
- Prima decade di Ottobre
- Produzione
- 3.500 bottiglie
- Vinificazione
Selezione dei grappoli in vigneto, durante la vendemmia, fermentazione alcolica per circa 10 giorni in contenitori di acciaio inox, fermentazione malolattica a seguire.
- Affinamento
Affinamento in acciaio. Imbottigliamento in Primavera.
- Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, freschissimo ed elegante con un bel bouquet di viola e frutta rossa, lampone in particolare. Complesso e pieno in bocca, con un tannino piacevole che richiama la terra di Langa.
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