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Denominazione di Origine Controllata
Una vecchia varietà che grazie allo zio Michele ha una rinascita nella nostra cantina. Un tempo vitigno ampiamente coltivato in Piemonte, La Vedetta Freisa sorprende con i suoi tannini e l’acidità ben equilibrati, un’affascinante prugna scura e tabacco.
Comune: Castagnole delle Lanze
Proprietà: altitudine 200 m s.l.m., esposizione Sud, sesto d’impianto 2,50×0,80m, densità 5000 ceppi/Ha, allevamento a Guyot a controspalliera
Età: 7 anni
Ettari: 0.2 Ha
Resa: 70 q/Ha
Selezione dei grappoli in vigneto, durante la vendemmia, fermentazione alcolica ad opera di lieviti indigeni per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, fermentazione malolattica a seguire.
Affinamento di 3 mesi barriques usate; imbottigliamento in primavera.
Colore rosso porpora, elegante con un bel bouquet di prugna, frutta rossa matura e viola; avvolgente e pieno in bocca grazie ad un morbido tannino.
Un ritorno