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Barbera d'Asti Docg Superiore Sarasino - La Vedetta

Barbera d'Asti Superiore

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Sarasino

Piena, persistente, lunghissima in bocca, con una importante nota alcolica. Una Barbera d’Asti Superiore che svela una rotondità possente, senza mai perdere la finezza. Un bicchiere per chi cerca emozioni a tutto tondo, in equilibrio con una naturale eleganza.

Senza perdere la leggerezza

Vitigno
Barbera 100%
Vigneto

Comune: Castagnole delle Lanze
Proprietà: altitudine 200 m s.l.m., esposizione Sud, sesto d’impianto 2,50×0,80m, densità 5000 ceppi/Ha, allevamento a Guyot a controspalliera
Età: 15 anni
Ettari: 0.7 Ha
Resa: 70 q/Ha

Epoca di raccolta
Terza decade di Settembre
Produzione
3.500 bottiglie
Vinificazione

Selezione delle uve in vigneto, fermentazione alcolica seguita da macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, fermentazione malolattica  a seguire.

Affinamento

Affinamento in botte grande da 25 HL per 12 mesi. Imbottigliamento in primavera.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino intenso assume con il passare del tempo eleganti riflessi granata; bouquet di frutta rossa, more, rosa, con note di caffè. Armonico, con un finale persistente, pieno di carattere.