Barbaresco
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Cà Grossa
Un Barbaresco tutto giocato sulla finezza, l’eleganza, la raffinatezza. Un vino aggraziato ed equilibrato che, piuttosto dei muscoli, ama mostrare l’incredibile eleganza del suo profilo aromatico, donato dal microclima fresco e dai suoli in parte sabbiosi della Menzione Cà Grossa.
- Vitigno
- Nebbiolo 100%
- Vigneto
Comune: Barbaresco – Frazione Tre Stelle
Proprietà: altitudine 250 m s.l.m., esposizione Sud/Est, sesto d’impianto 2,50×0,90m, densità 4400 ceppi/Ha, allevamento a Guyot a controspalliera
Età: 25 anni
Ettari: 0.5 Ha
Resa: 70 q/Ha- Epoca di raccolta
- Prima decade di Ottobre
- Produzione
- 2.500 bottiglie
- Vinificazione
Selezione dei grappoli in vigneto, durante la vendemmia, fermentazione alcolica seguita da macerazione per circa 20 giorni in contenitori di acciaio inox, fermentazione malolattica a seguire.
- Affinamento
Affinamento in tonneaux di rovere da 700lt per circa 20 mesi. Imbottigliamento in Estate.
- Caratteristiche organolettiche
La tipicità del Barbaresco Cà Grossa si esprime nell’eleganza e nella finezza di naso e palato. Espressione di un terreno marnoso con un 15% di sabbia finissima, ha un colore rosso rubino con tenui sfumature granate. Molto fine al naso, equilibrato e complesso, con sensazioni olfattive di frutta rossa matura, spezie e viola. Tannino avvolgente, ottima lunghezza al palato.
Complesso, mai "complicato"